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花漾銀髮健康美味餐食譜手冊


  • 登錄號:22043
  • 宣導品種類:手冊
  • 發佈日期:2018-12-18
  • 發行單位:國民健康署
  • 作者:臺中市政府衛生局保健科
  • 關鍵字: #食譜 #高齡 #飲食
  • 內容:花漾銀髮健康美味餐食譜2018 健康新識代 全民徵厲害 健康傳播素材徵選活動入選:└衛生局(所)-手冊類-入選└製作/授權單位:臺中市政府衛生局保健科花漾銀髮健康美味餐食譜手冊 這一本「在漾銀髮健康美味食譜」以長者為對象,針對長者咀嚼能力和日漸衰退的味覺,由營養師設計與評估, 每餐以均衡六大類食物為主,規劃三道菜外加一主食,總熱量控制在700-800大卡間,跳脫營養教育的窠臼﹒由本市六大名廚編撰18道葷食及18道素食的健康餐,菜色多樣、擺盤精緻又美學、刀工色澤俱任,使食物更好看,讓市民在家裡也能吃到「三好一巧」 ,即吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧,以預防慢性疾病的危害。 「花樣銀髮健康美味食譜」將36道主廚「手路菜」集結成冊,內容簡單易操作, 包括所有食材、烹調、製作,以三少美味料理(少油、少鹽、少糖)為主,讓市民朋友與家中長輩一起吃出健康美眛及營養。
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