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回覆者：財團法人彰化基督教醫院 營養師：鄭欣宜

    根據國民健康署最新癌症報告指出國人每5分18秒就有1人罹癌，比前年快了8秒鐘，前五大癌別依序分別為大腸癌、肺癌、肝癌、乳癌、口腔癌(含口咽癌、下咽癌)，其皆與飲食息息相關，市面上出現許多抗癌的食物，但是否真的有效果呢?
   南非葉Vernonia amygdalina為菊科斑鳩菊屬植物，扁桃斑鳩菊別名桃葉斑鳩菊、杏葉斑鳩菊、神奇葉、尖尾風、肝連、苦樹、苦膽葉，苦葉、苦茶葉、南非樹等，由於葉子具有獨特的氣味和苦澀感，因而經常被稱之為苦葉。
   容易生長，四季皆適合種植，雨水充沛環境下，茂盛成長 ; 因此是無性繁殖，地下根蔓延，或簡單的扦插法，在一兩個月內即長至米高，盆栽也行 。有文獻指出可從南非葉萃取出抗氧化植化素像是類黃酮(flavonoids)、酚酸(phenolic acids)、皂?（Saponin）、生物鹼(alkaloids)，其抗氧化萃取物能幫助血糖穩定、肝臟疾病。Iwalokun等學者的研究指出南非葉水萃取物可有效降低乙醯胺酚誘導肝損傷小鼠氧化壓力；Song 等文獻指出南非葉萃取物可促進細胞走向細胞凋亡路徑，具有抗癌效果；文獻皆為南非葉酒精萃取物或水萃取物，但目前並無研究指出直接喝南非葉茶可抗癌。
    如要抗癌建議可從飲食、生活型態當中做調整，並定期做篩檢，打造身體抗癌力，健康吃出防癌飲食！以下提供幾點給大家做參考:

1. 蔬果彩虹579，抗癌植化素: 過去民眾會覺得深色的蔬菜營養價值越高，但現在發現有一種抗癌營養素叫“植化素”，存在於不同顏色的蔬菜當中，不能顏色的蔬果含有不同抗癌功效的植化素，可依循彩虹原則「紅、橙、黃、綠、藍、紫、白」多色多樣蔬果均衡攝取，兒童一天份數建議攝取5份蔬果、成年女性攝取7份蔬果、男性攝取9份蔬果，以攝取到不同功效的植化素！另外也有研究指出攝取膳食纖維越多，結腸直腸癌的風險越低！
2. 規律運動，維持理想體重: 肥胖、不健康飲食及運動量不足為大腸直腸癌及女性乳癌發生率居高不下的主要因子，建議除了健康均衡的飲食概念之外，還能規律運動，每周至少運動3次，每次 30分鐘，達心跳速率每分鐘130下，提高心肺功能、減少體脂肪，運動種類可依個人身體狀況及喜好度做調整！另也提醒維持理想體重，身體質量指數介於18.5-24之間，目前代謝症候群、三高的民眾也逐年增加，也需特別注意腰圍的控制，男性腰圍小於90公分，女性腰圍小於80公分，腰圍八九十，健康常維持，減少代謝症候群慢性疾病的發生！另外也必須小心「隱藏性肥胖」，注意體脂率，建議男性體脂肪率介於17~23%，女性為20~27%。
3. 遠離三害，「香檳酒」: 肺癌的發生率與吸菸、二手菸最有直接的影響、口腔癌與抽菸、檳榔、酗酒等息息相關，建議大家能遠離「香檳酒」，並多攝取多樣化的蔬果，補充不同營養素，蔬果中的維生素A可保護表皮、幫助口腔黏膜，常見的食物像是胡蘿蔔、番茄等；補充維生素C可增強抵抗力，常見的食物有柑橘類、芭樂等水果、補充維生素B群：可以幫助戒菸時，紓解壓力、安定神經，像是各類蔬果及五穀雜糧類。
4. 癌症篩檢，早期發現早期治療: 國民健康署已推出免費篩檢，將大腸癌、子宮頸頸癌、乳癌及口腔癌等國人發生率高的四大癌症，列為癌症篩檢的重要工作，只要有符合篩檢的年齡那就能免費做檢查，另也有統計發現借由癌症篩檢，早期介入治療，可有效降低四大癌症的發生率及死亡率。

全民練5功是從日常生活中做起，全面性的改善健康狀態，只用符合以上幾點，那您也能輕鬆防癌喔！

※參考文獻：
1.Farombi EO，Owoeye 0．  Antioxidative and chemopreventive properties of Vernonia amygdalina and Garcinia biflavonoid[J]．  Int J Environ Res Public Health，2011，8(6)：2533-2555．

2.Iwalokun, B.A.; Efedede, B.U.; Alabi-Sofunde, J.A.; Oduala, T.; Magbagbeola, O.A.; Akinwande, A.I. Hepatoprotective and antioxidant activities of Vernonia amygdalina on acetaminophen-induced hepatic damage in mice. J. Med. Food. 2006, 9, 524-530.

3.Song, Y.J.; Lee, D.Y.; Kim, S.N.; Lee, K.R.; Lee, H.W.; Han, J.W.; Kang, D.W.; Lee, H.Y.; Kim, Y.K. Apoptotic potential of sesquiterpene lactone ergolide through the inhibition of NF-κB signaling pathway. J. Pharmacol. 2005, 57, 1591-1597.