告別癮君子 日吃5餐不會胖( 中華日報 )
發佈日期： 2012-04-30
記者戴淑芳／台北報導
根據臨床經驗， 3成的癮君子會以「戒菸發胖」為由拒絕戒菸或放棄戒菸。董氏基金會昨天推出每日 5餐的戒菸菜單，幫助癮君子有效解決菸癮困擾、戒菸一路通暢。
董氏基金會菸害防制組主任林清麗表示，今年報名「 2012戒菸就贏比賽」已破 1萬組，較上屆多 3千組，是歷年之最。由於民眾詢問關於「戒菸會發胖」的問題特別多，因此設計
「享受『戒菸菜單』」，幫助癮君子有效解決菸癮困擾。
台灣醫界菸害防制聯盟秘書長賴志冠醫師表示，菸品中的有害物質會令慢性吸菸者病態性消瘦，加上吸菸產生的一氧化碳會使營養運用率變差，所以戒菸成功後體重自然會回復至原本水準；一般來說，戒菸後體重增加 2~3公斤是合理的，但很少超過 5公斤。
賴志冠表示，停止吸菸後，嗅覺與味覺改善讓食物變得更美味，少數戒菸者若不節制飲食，體重就可能成為困擾。只要掌握「少量多餐」、「多喝水」、「細嚼慢嚥」、「睡前不食」等飲食原則，並善用戒菸 4招，就可有效控制體重。
為此，營養師謝宜芳設計的「戒菸菜單」以 4週為期，依不同戒菸階段，規劃出早餐、早點、午餐、午點及晚餐 5個餐別的健康組合，增加餐間點心的次數，主要有高纖、高蔬及抗氧化物質特色。
謝宜芳表示，戒菸第 1週「斷癮症狀」最嚴重，可多補充「維生素 A、 B、 C」，讓焦躁的情緒獲得緩和；第 2週「心理依賴」最明顯，可咀嚼低熱量的蔬果條（小黃瓜、芹菜、紅蘿蔔等）或無糖口香糖取代吸菸養成的口慾手慾；第 3週「持之以恆」最重要，多吃蔬果少吃肉，可讓戒菸一路通暢到底；第 4週「戰勝菸魔」大自由，進餐順序先喝 500c.c.水或 1碗清湯、再吃 2碗青菜、最後吃半碗肉及半碗飯，細嚼慢嚥、體重控制更輕鬆。
