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喝酒臉紅是代謝好?

發佈日期:2022-02-01

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喝酒臉紅是代謝好?

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研究顯示台灣近半人口喝酒會臉紅,此為缺乏酒精代謝酵素「乙醛去氫?(ALDH2)」,導致酒精的中間代謝物「乙醛」無法被正常代謝,這種毒性致癌物累積在肝臟中,便會出現臉紅、心跳加快、頭痛、頭暈、噁吐、宿醉等酒後反應,又稱為「酒精不耐症」,此為亞洲人特有的基因變異。此外,乙醛也會與其他蛋白質、胺基酸及DNA結合,誘發不正常的免疫反應、傷害組織,並產生大量自由基引發基因突變,大幅提高罹患癌症的機率。


資料來源:
1.ALDH2 polymorphism and alcohol-related cancers in Asians: a public health perspective
2.IARC. Alcohol consumption and ethyl carbamate. IARC Monogr Eval Carcinog Risks Hum, (2010).96: 1–1428

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