戒菸菜單 點心幫你抗菸癮( 聯合晚報 )
發佈日期： 2012-04-30
【聯合晚報／記者黃玉芳／台北報導】
戒菸後多會胖兩、三公斤，「不想發胖」成為有些民眾戒菸的絆腳石。董氏基金會推出四周的「戒菸菜單」，除了三餐，增加餐間點心的健康組合，每天熱量控制在1800大卡左右，讓戒菸者滿足口欲，又能順利維持體重。
停止吸菸後一直想吃東西，是戒菸者常遇到的問題。台灣醫界菸害防制聯盟秘書長賴志冠表示董氏基金會與營養師、醫師研究，針對戒菸常遇到的「撞牆期」，設計「戒菸菜單」。營養師謝宜芳表示，戒菸菜單以四周為周期，在三餐外，增加早點、午點，例如可吃山藥薏仁牛奶、低脂優酪乳，順利度過菸癮來襲的困擾。
謝宜芳也說，戒菸第一周最難受，可能產生焦躁不安、注意力不集中等症狀，這時可以多補充維生素A、B、C，緩和焦躁情緒。像是主食改吃糙米飯、蕃薯飯，可增加飽足感及纖維質。
第二周則可以咀嚼低熱量的小黃瓜、芹菜等蔬果條，或者是愛玉、仙草、蒟蒻等低熱量、富含水分與膳食纖維的食物，轉移對菸品的欲望。
第三周飲食仍以高纖蔬果為主，並用豆製品取代肉類，強化身體的抗氧化能力。第四周則要小心暴飲亂食導致體重上升，在前三周調整飲食習慣後，可改變進餐順序，先喝湯、吃青菜、再吃肉、主食，延長飽足感，更有利體重的控制。
