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       雖然蔬菜和水果都具有維生素、礦物質及膳食纖維，但水果含有較多的果糖與葡萄糖，因此熱量較蔬菜高，若以水果取代蔬菜，除了容易攝取過多的熱量，對於減重與糖尿病患者而言，水果的攝取是需要節制的，所以偶爾以水果取代蔬菜是可行的，但經常或長期就不建議了。建議國人按照本署「每日飲食指南」手冊或「我的餐盤」口訣，每天攝取蔬菜3~5份，水果2~4份，份量足夠才能幫助我們維持身體的健康。

資料來源：國民健康署「肥胖100問+」手冊、國民健康署「每日飲食指南」手冊