晚上不宜喝牛奶？
發佈日期：2014-11-17
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網路上說，肝火旺的人，晚上不適合喝牛奶，因為喝了牛奶後會使得肝火旺盛，不利於人體夜間排毒，而且會使人覺得口乾舌燥想要半夜起來喝水，不利於睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝牛奶也很容易導致消化不良。這是真的嗎？
【回覆者】臺大醫院家庭醫學部主治醫師：劉文俊
針對上述的說法，搜尋現有的醫學研究報告，並無相關資料可佐證。因此站在實證醫學的立場，這樣的說法應該不需要太在意。
牛奶本身是一種存在很久且相當普遍的食物，也是人體很重要的營養來源，攝食的時間不同應該對整體健康影響不大，所以如果習慣在晚上喝牛奶，也感覺不錯，那就繼續持續這樣的習慣即可。甚至於有些說法認為在晚上喝牛奶最好，因為牛奶中含有一種能使人?生疲倦欲睡的色氨酸與微量嗎啡類物質，可以有很好的鎮靜催眠作用，而且牛奶含有豐富的鈣，可以清除緊張情緒，在晚上喝對睡眠更有助益。不過這些觀點也是尚未經過實證研究所證實。
"肝火旺"應較屬於中醫的說法，以西醫的觀點來推測會較類似"自律神經不穩定"，自律神經不穩定的人，本來就較容易情緒不穩、口乾舌燥以及睡眠不佳，因此，"喝牛奶"並非造成口乾舌燥想要半夜起來喝水與不利睡眠的元兇，反而應該是"肝火旺"本身所導致，亦即即使不喝牛奶，"肝火旺"的人一樣還是會出現上述現象。
有些人的確對牛奶過敏，嬰兒期較多，到成人有此現象的人並不多，調查報告指出成人約0.1-0.3%的人有牛奶過敏，那當然就要避開。至於喝牛奶容易導致消化不良或是腹瀉者(乳糖不耐症)，主要是因為體內消化乳糖的酵素較為缺乏所導致，與是否在晚上喝牛奶並沒有關係。所以，假如過去一直是在晚上喝牛奶，而且也不會有不適的現象，那並不需要去改變這個習慣。
