吃素預防大腸癌？
發佈日期：2019-11-16
內容：
飲食清淡 全吃素能預防大腸癌嗎?
1. 依實證資料，大腸癌的發生，並非由單一原因所造成，大腸癌的致癌因子包含「抽菸、飲酒、不健康飲食、不規律運動、體重過重等」。「吃素就不會得大腸癌」的說法，並無實證。有些民眾以為吃素就是清淡飲食，然若在烹調時使用過多的食用油或者攝取過多素料，也會增加罹患大腸癌的風險。
2. 想要遠離大腸癌，重要的關鍵是培養健康的生活習慣，掌握三個原則：
(1) 多運動，天天量體重，維持健康體位｛BMI=體重（公斤）/（身高（公尺）x身高（公尺）｝在 18.5-24。
(2) 清淡飲食的原則，首重烹調方式，應盡量以汆燙、水煮，茹素者能應注意減少油量的使用與組合式素料的攝取，減少油炸、燒烤等烹調方是。
(3) 50歲-74歲者，可多利用國民健康署補助的每兩年一次糞便潛血檢查，如果檢查結果為陽性，後續還需要接受大腸鏡確診。「早期發現、早期治療」是「腸」保健康的關鍵。
資料來源：本署癌症防治組
