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網傳食用豆製品會因為含有高量普林而引發痛風，但科學研究認為並不會提高發生風險！痛風是因為血液中尿酸結晶沉積在關節處而引發嚴重的發炎問題，而尿酸是普林的代謝物。科學研究指出，健康的人是可以從尿液中正常地排出尿酸，不至於因攝取到含有普林的食物就罹患痛風。

雖然研究指出，豆製品不算是誘發痛風發作的原因，但仍提醒痛風患者，黃豆屬於高普林含量食物，而豆漿屬於中普林含量食物，所以在急性發作時須減少吃這些食物。

資料來源：國民健康署營養及健康飲食專文－「喝豆漿會痛風？營養師破解萬年迷思」