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發佈日期： 2017-11-30

為協助民眾建立正確健康飲食觀念，落實健康的生活型態，國民健康署於106年首次結合臺中市、臺南市、花蓮縣等3縣市政府試辦社區營養教育模式，分別於「臺中市豐原區衛生所」、「臺南市山上區衛生所」、「花蓮縣花蓮市衛生所」設立所轄「社區營養推廣中心」，並於今日在臺中市政府衛生局舉行連線揭牌記者會，由國民健康署署長王英偉、臺中市政府副市長林依瑩、臺中市政府衛生局副局長張瑞麟、臺南市政府衛生局副局長黃文正、花蓮縣衛生局局長李宏滿等共同出席，宣達「社區營養推廣中心」正式於社區啟程，將因地置宜提供社區民眾「營養教育」、「篩檢輔導」、「人才培育」等相關服務。

臺中市政府副市長林依瑩表示，臺中市今年與中國醫藥大學合作，透過營養師定時駐點提供營養衛教，並設置「新營養食代」互動式線上平台，供市民了解即時營養新知；臺南市政府衛生局副局長黃文正表示，臺南市政府今年與當地衛生所結合，依不同族群設計營養教育課程，並輔導店家提供健康飲食，讓均衡飲食落實於生活中；花蓮縣衛生局局長李宏滿指出，花蓮以名產美食街為特色，輔導當地業者提供少糖、少鹽、少油健康名產與餐飲，定期辦理營養衛教宣導，提供民眾及外地遊客健康飲食選擇。

國民健康署王英偉署長及與會貴賓，呼籲大家一起重視社區營養健康促進議題，並有鑑於社區為「上班族」經常外食地點，社區「長者」為首要照顧對象，故106年國民健康署以「上班族」、「長者」為主要目標族群，期透過「社區營養推廣中心」設立，聘請營養師走入社區，以「吃的下、吃的夠、吃的對、吃的巧」三好一巧健康均衡飲食原則，共同邁向營養新食代。

以社區長者為對象，推廣3好1巧「營養知識」+「行動方案」
吃的下
「長者」常面臨咀嚼、吞嚥能力變差，腸胃消化功能漸弱等情況，容易衍生營養不良問題，透過在地社區營養師協助，將發展在地日常生活可運用的不同營養狀態、飲食型態之飲食策略。

吃的夠
「長者」常因牙口不好、傳言等原因，每日的飲食內容偏離每日飲食指南之建議。透過社區在地營養師定期辦理營養教育，將教導社區民眾認識各類食物每天需求攝取份數，以及了解食物營養素功能概念，將有助「長者」熟知每日飲食需求量，三餐均衡「吃的夠」，維持身體機能。

吃的對
「長者」常因為養生、網路傳言等原因，造成少油、少吃的飲食型態，甚至自設多重飲食禁忌，易造成營養不均衡之情況。透過社區營養師依據在地特色，將輔導社區商家提供健康外食餐飲、鼓勵職場場域提供健康餐飲、定期辦理營養衛教教導民眾如何聰明選食、定期開設社區廚房課程等，教導「長者」聰明煮、聰明吃等「吃的對」飲食技巧。

吃的巧
「長者」因面臨咀嚼、吞嚥能力變差，腸胃消化功能漸弱、獨居、無人備餐共餐等情況，容易衍生營養失衡問題。透過在地社區營養師，盤點社區整體環境資源，從健康促進「吃的巧」營養觀點，教導「長者」因應身體變化聰明選食。

國民健康署將持續鼓勵各縣市設立「社區營養推廣中心」，充實社區營養專業人力，鼓勵營養師走入社區，帶領社區經營營養健康的生活，達到社區營養作伙來、健康幸福跟著來之願景。