不生食，勤洗手，別讓諾羅從口入
發佈日期： 2017-05-01
食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒民眾及業者，近期仍為諾羅病毒活躍季節，應保持良好衛生習慣，不生食貝類，使用肥皂勤洗手，大家一起來防治諾羅病毒。
食藥署提醒民眾，諾羅病毒活躍於秋冬兩季，是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，主要透過糞口途徑傳染，只需1~10個病毒顆粒即可致病，常造成患者嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、部分患者更可能有發燒等症狀。為防範諾羅病毒，飯前及便後應以肥皂澈底洗淨雙手，餐飲業從業人員應依食品良好衛生規範準則之規定，罹病或感染期間應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸之工作。另外，諾羅病毒雖主要藉由糞口途徑傳染，因貝類等水產品具有濃縮病毒之能力，若生食來自於受污染水域的水產品，則有可能造成諾羅病毒食品中毒之發生，因此水產品應澈底加熱後食用，切勿追求口感而忽略生食的風險。
為讓大家瞭解防治諾羅病毒小撇步，食藥署已製作諾羅病毒宣導單張如附件，另該署網站之「防治食品中毒專區」(http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816)內，亦有其他防治食品中毒手冊、海報及單張，歡迎民眾及業者下載運用。
