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Healthy and Delicious Food for the Senior Palate - State Banquet Cuisine
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登錄號:
22353
宣導品種類:
手冊
發佈日期:
2023-01-05
發行單位:
國民健康署
作者:
社區健康組
關鍵字:
#高齡營養
#質地調整飲食
#料理
內容:
國民健康署為照顧高齡者營養,積極推廣高齡營養質地調整飲食,本署精選輔導業者及社區照顧關懷據點之特色料理成果,編製一系列「銀養的餐盤風景」,運用質地調整飲食概念,透過食材的挑選、切割烹煮技巧等,改變食材的軟硬度及適口性,就可以製備適合長者的餐食,讓長者吃得更健康。
授權條款:
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