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銀養的餐盤風景 川客與蔬食篇

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銀養的餐盤風景 川客與蔬食篇
  • 登錄號：22347
  • 宣導品種類：手冊
  • 發佈日期：2023-01-05
  • 發行單位：國民健康署
  • 作者：社區健康組
  • 關鍵字： #高齡營養 #質地調整飲食 #料理
  • 內容：國民健康署為照顧高齡者營養，積極推廣高齡營養質地調整飲食，本署精選輔導業者及社區照顧關懷據點之特色料理成果，編製一系列「銀養的餐盤風景」，運用質地調整飲食概念，透過食材的挑選、切割烹煮技巧等，改變食材的軟硬度及適口性，就可以製備適合長者的餐食，讓長者吃得更健康。
  • 授權條款： 創用 CC 授權條款
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