西洋感恩節 健康要訣「3多、3少、3去」 少燒烤遠離腸癌沒煩惱
發佈日期： 2023-11-22
每年11月的第四個星期四為「感恩節」，由於中西文化逐漸融合，許多臺灣家人或朋友同步慶祝感恩節，享用感恩節大餐，少不了燒烤類食物或烤火雞等佳餚，國民健康署吳昭軍署長呼籲，民眾謹守健康「3多3少3去」原則：「多蔬果、多喝水、多運動」；「少油鹽、少紅肉、少醬料」；「去肉皮、去肥油、去焦黑」，鼓勵民眾可以多用當季新鮮食材，增加蔬菜的攝取及適量的水果，減少加工肉品及紅肉的攝取，也提醒50至74歲的民眾透過定期每2年做1次糞便潛血檢查，可降低29%晚期大腸癌發生率與35%死亡率！
大腸癌為10大癌症發生人數第二名 不可輕忽
依癌症登記資料顯示110年大腸癌新診斷個案有1萬6,238人，為10大癌症發生人數第二名，衛福部死因統計111年超過6,000人死於大腸癌，影響國人健康甚鉅，而大腸癌的發生與現代人生活飲食習慣息息相關，國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動或肥胖等因素，加上沒有定期篩檢，因此造成大腸癌快速攀升。
感恩節大餐新主張 健康「3多3少3去」原則
為讓大家「腸」保健康，感恩節安心健康享用美食，國民健康署提供健康「3多3少3去」原則，吃得安全健康無負擔：
一、3多–「多蔬果、多喝水、多運動」：
- 多蔬果：挑選當季新鮮、顏色豐富的蔬果，其富含維生素、礦物質，且膳食纖維可增加飽足感，促進腸胃蠕動，同時也可以減少肉類或主食類的攝取量。
- 多喝水：每日建議成人飲用6-8杯水(240 ml/杯)，分次小口慢慢喝，除了可以避免血液太黏稠、減少熱量攝取，擺脫肥胖及慢性病威脅外，並促進腸胃蠕動進而預防便秘，維持身體的健康。另含糖飲料不僅無法解渴，反而會攝取過多的熱量，提醒民眾應養成喝白開水的習慣，既省錢又可減少身體的負擔。
- 多運動：世界衛生組織（WHO）指出，21%-25%的大腸癌可歸因於身體活動不足，建議親朋好友歡聚之時，茶餘飯後相揪逗陣散步，還能降低大腸癌罹患風險，一舉數得。
二、3少–「少油鹽、少紅肉、少醬料」：
- 少油鹽：除了減少油質的用量，並建議選用植物油，因為含有較高比例的單元不飽和脂肪酸，可以保護心血管，但要避免高溫的烹煮，導致油脂變性；而飲食少鹽主要是降低鈉的攝取，減少身體的負擔。
- 少紅肉：國際癌症研究總署指出，每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉（豬、羊、牛）會增加17-18%罹患大腸癌的風險。
- 少醬料：建議多以食物的原味鮮甜為主，避免添加過多的醬料，或自製較無負擔的醬料，既可兼顧食物的美味，又可以兼顧自身的健康。
三、3去–「去肉皮、去肥油、去焦黑」：
- 去肉皮：肉類的皮，儘可能少吃，降低熱量的攝取。
- 去肥油：肉質偏肥的部分，儘可能以瘦肉為主，減少食用肥肉的比例
- 去焦黑：美國國家癌症研究所指出，在高溫表面上燒烤的肉片，因烹調過程中會形成致癌物質-多環芳烴（Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs)，隨而附在食物表面，若燒烤食物表面有焦黑現象，建議切除或不食用。
2年1次糞便潛血檢查 為自己的健康把關
大腸癌是最可預防的癌症之一，為有效預防大腸癌，除要健康飲食、規律運動，再次呼籲50-74歲民眾請多加利用國民健康署補助每2年1次的糞便潛血檢查，若檢查結果為陽性，建議及早做大腸鏡檢查，以遠離大腸癌的威脅。