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吃進健康 101營養新時代

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  • 登錄號:22120
  • 宣導品種類:手冊
  • 發佈日期:2020-06-24
  • 發行單位:國民健康署社區健康組
  • 關鍵字: #食譜 #高齡 #飲食質地
  • 內容:為增進高齡長輩的營養健康,國民健康署與專家學者根據我國的飲食習慣和在地食材,制定臺灣飲食質地製備指引,希望透過食材的挑選、切割烹煮技巧、簡易工具的檢測,製備出適合長輩們「軟硬度」的飲食。 因應高齡化的時代到來,「呷飽沒?」要建立在「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧新觀念上,靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢,加上適當食材的處理,注意質地軟硬度,就可以用食物好好照顧我們所愛的長輩,打好營養基礎。相信這份對於長輩的關愛,會透過每一次用餐,每一口食物,點點滴滴滋潤長輩的身心健康。
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