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花漾銀髮健康美味餐食譜手冊

登錄號:
22043
種類:
手冊
檔案大小:
17.90 MB
更新日期:
2018/12/18
類別:
食品營養
適用對象:
全民
點閱數:
7341
授權條款:
創用 CC 授權條款
發行單位:
衛生福利部國民健康署媒體與健康傳播小組
關鍵字:
飲食  食譜  高齡  
內容介紹:
花漾銀髮健康美味餐食譜
2018 健康新識代 全民徵厲害 健康傳播素材徵選活動入選:
└衛生局(所)-手冊類-入選
└製作/授權單位:臺中市政府衛生局保健科
花漾銀髮健康美味餐食譜手冊

這一本「在漾銀髮健康美味食譜」以長者為對象,針對長者咀嚼能力和日漸衰退的味覺,由營養師設計與評估, 每餐以均衡六大類食物為主,規劃三道菜外加一主食,總熱量控制在700-800大卡間,跳脫營養教育的窠臼﹒由本市六大名廚編撰18道葷食及18道素食的健康餐,菜色多樣、擺盤精緻又美學、刀工色澤俱任,使食物更好看,讓市民在家裡也能吃到「三好一巧」 ,即吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧,以預防慢性疾病的危害。

「花樣銀髮健康美味食譜」將36道主廚「手路菜」集結成冊,內容簡單易操作, 包括所有食材、烹調、製作,以三少美味料理(少油、少鹽、少糖)為主,讓市民朋友與家中長輩一起吃出健康美眛及營養。

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