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網路上常流傳著關於健康實用的資訊,常讓許多人產生疑惑???,無法辨別到底是真的還是假的??? 為了破除這些謠言,我們邀請專家團隊來還原真相,提升大家正確的健康觀念及知識,澄清網路不當健康資訊。 ※若有關健康或疾病相關問題,建議可利用 衛生福利部【台灣e院】(另開新視窗)查詢解答與發問。

發問者

陳 小姐
  • 發問時間:2019/5/21 上午 11:44:07
  • 點閱數:111

生酮飲食

想問生酮飲食要如何吃才符合健康營養?

回覆者

回覆者:健康九九網站

生酮飲食者為了達到70%的油脂熱量比例,必需使用更多的烹調油、肉品需要選擇肥肉部位,而且在限制碳水化合物的狀態下,需要斷絕水果與全穀類,造成營養素,如:維生素B群與維生素C的攝取不足,蔬菜類攝取也會因此受限,會導致膳食纖維不足,提高了腸道不適症狀的風險,此外,世界衛生組織亦將紅肉列於2A級致癌物中,再加上膳食纖維攝取不足,可能會提高腸癌風險。

除了營養不均衡以外,生酮飲食具有一定的健康風險,因為生酮飲食會產生酮體,過去曾有生酮飲食者發生酮酸中毒的案例(3),再加上亦有生酮飲食者發生急性心肌梗塞的問題(4),因此建議需要徹底了解風險並經過醫事人員嚴格評估健康狀況,再決定是否採行生酮飲食。

減肥是個長期抗戰的過程,建議要以均衡飲食,才能攝取足夠的營養素,達到減重的目標,而不要一味追求快速瘦身,雖然可能瘦得比較快,但又帶來其他健康的危害。

【資料來源】國民健康署​​​​

撰文者:林世航營養師
審稿專家:簡怡雯、楊淑惠、沈賜川

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